Barszcz z bakłażanem

Jeśli wykażesz się odrobiną wyobraźni, na podstawie zwykłego przepisu możesz ugotować zupełnie nowe, ale nie mniej smaczne danie. Letnia wersja tradycyjnego barszczu!

| |

| | | | Będziemy potrzebować:

Buraki, ziemniaki - 200 g każdy,
Kapusta - 220 g,
Bakłażan - 250 g
Cebula - 1 szt.,
Papryka - 1 szt.,
Marchewki - 1 szt.,
Zieloni - 1 pęczek,
Pomidor (duży) - 1 szt.,
Ghee - 2 łyżki. łyżki
Śmietana do woli,
Liść laurowy, sól, pieprz,
Woda (bulion) - 1,5-2 litry.

| | | Co robić: | | |

| | | | | | Zmiel marchewki i buraki na tarce. Drobno posiekaj cebulę. Ziemniaki pokroić w kostkę. Posiekaj kapustę. | | |

| | | | | | Pokrój bakłażana w kostkę, paprykę - z kostkami, po usunięciu nasion. Pokrój pomidory losowo. Zmiel warzywa. | | |

| | | | | | | | Dusić buraki na patelni na oleju do miękkości, dodać posiekany pomidor. | | |

| | | | | | | | Osobno dusimy cebulę z marchewką w oleju. | | |

| | | | | | | | | | Umieść ziemniaki, kapustę, bakłażana na patelni. Wlać wrzącą wodę lub gorący bulion i gotować przez 10 minut. Dodaj paprykę, smażoną marchewkę, cebulę, buraki i pomidory. Sól, pieprz Dodaj posiekane warzywa (część) i liść laurowy. Gotuj kolejne 10 minut | |

| | | | | | |

| | Podawać ze śmietaną i ziołami. Barszcz można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. |

|