Orzech Turron ze śmietaną

Turron - tradycyjny świąteczny deser w Hiszpanii, Włoszech i Francji. Możemy również spróbować zrobić ten pyszny deser.

Produkty:

Woda - 1/2 szklanki,
Cukier - 1 szklanka
Miód - 1 szklanka,
Jajko (białko) - 6 szt.,
Tłuszczowa śmietana (33%) - 1 łyżka. łyżka
Cukier puder - 2 łyżki. łyżki
Obrane orzechy włoskie - 500 g,
Vanillin
Gotowe arkusze waflowe do podstawy.

Jak gotować Turron:

Wlej cukier do wody, gotuj, aż kryształy cukru całkowicie się rozpuszczą, dodaj miód i gotuj na małym ogniu do złotego koloru.

Oddziel białka od żółtek. Ubij białka w stabilną piankę, stopniowo dodając śmietanę i cukier puder. Następnie dodaj ubite białka do masy miodowo-cukrowej.

Niech masa zagotuje się dwukrotnie, następnie zmniejsz ogień i gotuj, mieszając, przez 15-20 minut.
Dodaj orzechy, wymieszaj i połóż uzyskaną masę na gofrach. Przykryj drugą połową gofrów, włóż pod prasę i pozostaw do zamrożenia w lodówce.

Turron można owinąć folią przed włożeniem go do lodówki.