Sałatka Ze Szpinakiem I Grzybami „McDalena”

Produkty:

Będziesz potrzebował 4 porcji:
6 jajek
200 g szpinaku
300 g pieczarek
150 ml olej roślinny
sól
mielony czarny pieprz
150 g szynki
150 g marynowanych ogórków,
1 żółtko
1 łyżka. l sok z cytryny
1 łyżka. l musztarda
700 g jogurtu
30 g kaparów.

Instrukcje:

Jajka na twardo. Szpinak dokładnie umyj, grubo posiekaj liście. Grzyby umyć, obrać, pokroić w plasterki i usmażyć na 2 łyżki. l olej roślinny. Sól i pieprz. Pokrój szynkę i ogórki w kostkę. Obierz i pokrój każde jajko na 6 kawałków.

Starannie wymieszaj wszystkie produkty.

Wymieszaj żółtko z sokiem z cytryny, solą, pieprzem i musztardą. Stopniowo wlewaj pozostały olej roślinny do cienkiego strumienia, aby uzyskać gęsty majonez. Dodaj jogurt.

Połóż kapary na sałatce i zalej sos.