Grzyby Paryskie

Produkty:

3 łyżki. łyżki majonezu
2 łyżeczki musztardy
2 łyżki. łyżki podwójnego kremu (zawartość tłuszczu 48%),
1 łyżka. łyżka masła orzechowego
2 łyżeczki octu z białego wina
Sól i zmielony czarny pieprz
225 g pieczarek pokrojonych w plastry,
100 g. Liście różnych sałatek (radicchio, endywia, cykoria, sałata),
2 plastry grillowanego boczku.

Instrukcje:

Połącz majonez, musztardę i śmietanę. W osobnym naczyniu zmiksuj masło orzechowe, ocet i połącz z musztardową masą majonezową, aby uzyskać konsystencję gęstej podwójnej śmietany. Wymieszaj pokrojone grzyby z powstałym dressingiem.

Rozerwij liście sałaty na kawałki, pozostawiając 4 małe całe liście radicchio. Dokładnie opłucz wszystkie liście w zimnej wodzie i wysusz w wirówce lub na ręczniku papierowym.

Połącz sałatkę i mieszaninę grzybów z pozostałym dressingiem z masła orzechowego.

Przed podaniem połóż mieszaninę grzybów na całych liściach radicchio. Pokrój boczek na małe kawałki i posyp sałatką. Podawać z kawałkami francuskiego chleba.