TATTEN PIE Z GRUSZKAMI

Czas gotowania 1 godzina

Produkty:

Na 6 porcji:
6 mocnych gruszek, obranych i słonecznika
starta skórka i sok z 1 cytryny
55 g masła
85 g cukru pudru
340 g ciasta francuskiego, w razie potrzeby rozmrozić
15 gramów orzechów włoskich, pokruszonych na kawałki

Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 200 gr C. Pokrój gruszki na ćwiartki i włóż do miski z sokiem z cytryny. Odwróć kilka razy, aby były pokryte sokiem z cytryny - wtedy nie ciemnieją.

Roztop masło w rondlu, dodaj cukier i podgrzewaj powoli, powoli mieszając, aż cukier się rozpuści. Dodaj gruszki z sokiem z cytryny i skórką z cytryny, gotuj, mieszając, przez 15 minut, aż gruszki będą miękkie.

Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij gruszki i ułóż je w jednej warstwie, a pokrojony w okrągły i niski kształt o średnicy 24 cm (nie można odłączyć!).

Podgrzej masło i sok pozostały na patelni, aż uzyskasz złoty karmel, a następnie polej gruszki karmelem.

Rozwałkuj ciasto do koła o 5 cm większego niż kształt. Przykryj gruszki ciastem, szturchając ciasto ze wszystkich stron. Przebij kilka razy widelcem, a następnie piecz przez 20-25 minut, aż ciasto będzie gotowe.

Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut, a następnie zmień na duże naczynie, aby gruszki były na wierzchu. Posyp orzechami włoskimi i podawaj ze śmietaną lub lodami.

W 1 porcji: 420 kcal, 23 g tłuszczu