Ciasta „Brzoskwinie”

Do testu:
2 1/2 szklanki mąki
100 g masła
2 jajka, 2–2 1/2 łyżki kwaśnej śmietany,
1 szklanka cukru
soda na końcu noża, kilka kropel soku z cytryny.
Do wypełnienia:
10 kawałków orzechów włoskich,
puszka skondensowanego mleka.
Do posypania i wykończenia: 1 szklanka cukru, 5 sztuk surowej marchewki, 2 sztuki gotowanych buraków. Pokonaj zmiękczone masło z cukrem, dodaj śmietanę, osobno ubite jajka z cukrem i białą sodą, zgaś je kilkoma kroplami soku z cytryny lub octu, wymieszaj wszystko, dodaj mąkę i szybko ugniataj jednorodne ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Włóż ciasto na 30 minut do lodówki, a następnie rozwałkuj z niego kulki, rozciągając górną część w kształcie stożka, połóż je na blasze do pieczenia, nasmaruj olejem i piecz w temperaturze 200 ° C aż do ugotowania (około 10 minut). Schłodzić upieczone połówki brzoskwiń, zrobić w nich dziury, włożyć ćwiartkę orzecha (jądra) do każdej studzienki i skleić ze skondensowanym mlekiem, gotować w łaźni wodnej przez 3-4 godziny. Pokrój brzoskwinie sokiem z marchwi wyciśniętym z drobno startej surowej marchewki. Włóż gotowane tarte buraki do ściereczki serowej i posmaruj brzoskwinie tym wacikiem, a następnie zwiń je w cukier, włóż do wazonu i podawaj z herbatą, kawą, sokiem lub mlekiem.