Szczaw Puree

Posortuj świeżo zebrane liście szczawiu, dokładnie spłucz, aby całkowicie usunąć przylegający piasek i ziemię. Następnie gotuj liście we wrzącej wodzie przez 3 minuty. Gorąco przecierać durszlak. Rozgrzej zmiażdżone liście, gotuj przez kolejne 5-10 minut przy ciągłym mieszaniu. We wrzącej formie napełnij butelki, korek szczelnym korkiem i sterylizuj we wrzącej wodzie przez 30 minut.