Ciasteczka Paparkok

Przesiej mąkę przez sito, wlej cukier 100 g wody i gotuj, aż powstanie jasnobrązowe oparzenie, ostygnij, stop margarynę, włóż mąkę, margarynę, przyprawy na patelnię i ugniataj ciasto na wodzie. Wskazane jest, aby wytrzymać na zimno przez 2 dni, a następnie rozwałkować ciasto cienką warstwą 1,5-2 cm i pokroić w różne formy. Piec w nie gorącym piekarniku. Ciasteczka powinny być suche, kruche, łatwe do rozbicia. Na 1 kg herbatników - 600 g mąki, 330 g cukru, 160 g margaryny, 5 g sody, 10 g cynamonu, 1 g ziela angielskiego i czarnego pieprzu, 2 g goździków, 2 g imbiru, 2 gałki muszkatołowej.