Czarne ciasto

Do testu:
2 jajka, 1 szklanka cukru
1 szklanka kwaśnej śmietany, 1 łyżka. łyżka oleju
mąka, trochę cynamonu, zmiażdżone goździki,
1 łyżeczka sody, 1 cm. łyżka miodu.
Do dżemu:
1,5 szklanki śliwek,
4–5 art. łyżki dowolnego soku owocowego
kruszone orzechy do zraszania.

Aby przygotować ciasto, biorą jajka, cukier, śmietanę i wszystko mieszają. Dodaj łyżkę oleju do mieszaniny. Następnie dodają mąkę, zagniatają strome ciasto, wrzucają do niego odrobinę cynamonu, zmiażdżone goździki i łyżeczkę napoju gazowanego, zalane łyżką miodu. Cukier topi się na patelni do ciemności, wlewa do ciasta w strumieniu, który następnie układa się w formie pokrytej naoliwionym papierem i piecze w piekarniku na dużym ogniu. Następnie kładą ciasto na „spoczynku”, przykrywając czystym papierem i ręcznikiem. Schłodzone, pokrojone na dwie części, a ciasta pokryte są dżemem śliwkowym. Zacięcie odbywa się w następujący sposób. Śliwki są gotowane na parze, kości są wyjmowane, przepuszczane przez maszynę do mięsa, dodaje się 4-5 łyżek dowolnego soku owocowego, miesza się i ciasto rozprowadza. Posyp go pokruszonymi orzechami na wierzchu.