Specjalne ciasto twarogowe

Do testu: 150 g mąki, 110 g masła, 60 g cukru waniliowego, 1 żółtko jaja. Do nadzienia: 400 g tłuczonego twarożku, 3 żółtka, 120 g cukru, waniliny, 40 g zmielonego ziarna orzecha włoskiego lub obranych migdałów, pianka z 4 białych jajek. Zrobić kruche ciasto z masła, mąki, cukru waniliowego i 1 żółtka. Rozwałkuj 2/3 ciasta warstwą, włóż do natłuszczonej, posypanej mąki naczynia do pieczenia i przykryj nadzieniem. Z pozostałego ciasta (1/3 części) zwiń wici i połóż je na nadzieniu w postaci kratki. Upiec ciasto w średniej temperaturze. Przygotowanie nadzienia: wymieszaj żółtka z twarogiem, cukrem waniliowym, zmielonym ziarnem orzecha włoskiego lub migdałami i dodaj białka do pianki.