Ciasto Stefania

Ciasto:
8 białek, 150 g cukru,
200 g migdałów, 1 łyżka małych krakersów.
Wypełnienie:
8 żółtek, 120 g cukru,
szczypta mąki, 400 g gorącego mleka,
150 g masła,
2 plastry zmielonej czekolady.

Zmieszaj bitą biel w mocnej pianie z cukrem, zmiażdżonymi migdałami, łyżką małych krakersów i upiecz 3 ciasta. Zmiel białe żółtka cukrem, dodaj szczyptę mąki i gorące mleko. Pozostawić do zagęszczenia, ciągle przeszkadzając. Gdy ostygnie, dodaj masło, startą białą i 2 plasterki startej czekolady. Rozłóż każde ciasto tym kremem i posyp tym samym kremem.