Super Ciasto

Ciastko:
5 jajek, 5 łyżek cukru,
3 łyżki mąki, 1 łyżka skrobi,
skórka z 1 cytryny, waniliny.
Rozpocznij:
9 łyżeczek żelatyny
500 g twarogu,
sok i skórka z 2 cytryn,
5 łyżek cukru
1,5 łyżki dżemu morelowego,
1 szklanka dżemu malinowego lub wiśniowego
500 ml kremu.
Dżem można zastąpić świeżymi lub mrożonymi owocami, ale wtedy cukier potrzebuje więcej niż wskazano.
Ponadto: 2 łyżki. masło, mąka. Naczynie do pieczenia o średnicy 28 cm.
Pokonaj wiewiórki. Oddzielnie ubij żółtka wszystkimi innymi składnikami. Delikatnie połącz powstałe ciasto z białkami. Posmaruj formę, posyp mąką, włóż ciasto. Piec podgrzany do t = 180 W piekarniku 35 min. Pokrój schłodzony biszkopt na 2 ciasta. Zanurz żelatynę w niewielkiej ilości wody. Wcieraj twarożek przez sito, wymieszaj ze skórką i sokiem z cytryny, dodaj cukier. Podgrzej żelatynę w łaźni wodnej aż do całkowitego rozpuszczenia (nie gotuj!). Lekko ostudzić i szybko wymieszać z twarogiem. Powstały krem ​​dzieli się na 2 części. Dodaj morelę do jednego, a dżem malinowy do drugiego. Wstaw do lodówki. Ubij śmietanę. Jak tylko śmietana w lodówce zacznie stwardnieć, zmieszaj obie części równą ilością bitej śmietany. W formie demontowalnej włóż 1 ciasto, nałóż na niego pierwszy krem, spłaszcz. Przykryj drugą połową herbatnika, połóż pozostałą śmietanę. Wstaw ciasto do lodówki, aż całkowicie się zetnie (2-3 godziny, najlepiej w nocy). Na ciasto pięknie ułóż owoce, wlej galaretkę. Przechowywać w lodówce do zestalenia. Usuń formularz wymienny. Udekoruj ciasto bitą śmietaną po bokach. ZDJĘCIE