Ciasto Muszkieterów

Produkty:
5 jajek, 180 g cukru,
1/2 paczki cukru waniliowego
250 g masła,
150 g mąki
1 łyżka. łyżka białych krakersów,
1 opakowanie proszku do ciastek.
Wypełnienie:
dżem wiśniowy lub malinowy
mielone jądro orzecha włoskiego,
60 g cukru pudru
2 jajka, 2 łyżki. łyżki mleka
1/2 paczki cukru waniliowego
60 g czekolady
60 g masła.

Ubij 5 żółtek jaj, cukru i cukru waniliowego w piankę, dodaj do niego białe masło, przesiane krakersy, biszkopt w proszku zmieszany z mąką i mocną pianę z 5 białek. W foremce natłuszczonej olejem i posypanej mąką piec w średniej temperaturze 4 okrągłych ciast. Dolną warstwę przykryć śmietaną, drugą konfiturą owocową, posypać mieloną nakrętką na wierzchu, ponownie rozprowadzić trzecią warstwę kremem. Całość przykryj kremem i posyp cukrem waniliowym. W przypadku śmietany zmiel cukier puder z jajkami w piance, dodaj cukier waniliowy i ugotuj gęstą masę. Mieszając, ostudzić, dodać czekoladę, masło i zmielić wszystko w jednorodną masę.