Ciasto o północy

Do testu:
3 szklanki mąki -
1 szklanka kwaśnej śmietany
1 szklanka cukru
1 pozycja łyżka oleju roślinnego
3 łyżeczki proszku kakaowego
1 łyżeczka sody, 1 łyżka. łyżka octu.
Do śmietany:
1 1/2 szklanki kwaśnej śmietany,
1 szklanka cukru, worek waniliny.
Do glazury:
2 sztuki łyżki mleka, 4 łyżki. łyżki cukru
3 łyżeczki proszku kakaowego, 50 g masła.
Do masy rysunkowej:
1 białko, 1/4 szklanki cukru. Zagnieść ciasto z kwaśną śmietaną i granulowanym cukrem, sodą, polane octem i całą mąką. Dodaj do niego olej roślinny, a następnie dobrze zagniataj i podziel ciasto na 2 równe części. W jednej części włóż 3 łyżeczki kakao i ugniataj, aż ciasto nabierze jednolitego koloru czekolady. Druga część pozostanie lekka. Podziel każdą część i rozwałkuj na 3 ciasta (w sumie będzie ich 6). Piecz ciasta w nieogrzewanym piekarniku przez około 8 do 10 minut W przypadku śmietany: ubij śmietanę za pomocą miotły lub miksera aż do uzyskania gęstej piany. Kontynuując bicie, dodaj trochę cukru, waniliny. Każde ciasto, gdy ostygną, posmaruj kremem i ułóż tak, aby ciemność zmieniała się w światło. Nie smaruj górnego ciasta. Zostaw ciasto na jeden dzień. Następnego dnia ugotuj lukier z mleka, cukru pudru, kakao, wkładając to wszystko do miski. Mieszaj i rozpuszczaj na małym ogniu. Nie gotować Zdejmij miskę z ognia, dodaj masło do masy, wymieszaj i natychmiast napełnij wierzch i boki ciasta ciepłym lukrem. Kiedy polewa czekoladowa stwardnieje, narysuj na powierzchni ciasta masą torebki cukierniczej (kornet) tarczę zegara ze strzałkami, które wskażą nadejście północy. W przypadku masy do rysowania: ubij białko i cukier w gęstą pianę.