SMAKOWA WIEPOLA WOLNEGO GOTOWANIA

Ta wieprzowina jest gotowana przez 24 godziny, ale można na nią zwrócić uwagę tylko przez 5 minut. Możesz zostawić go w piekarniku na noc, a budząc się rano poczujesz słodki aromat przygotowanego mięsa. Świetna opcja na danie główne na nowy rok - wystarczy dla wszystkich gości i pozostanie 1 stycznia.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 24 godziny Na 12 porcji:
1 kawałek (łopatka) wieprzowiny (około 9 1/2 kg), wykonać nożem na skórze rowka
6 ząbków czosnku
1 cm imbiru
2 świeże chili lub 1 łyżka suchych płatków chili
3 łyżki oliwy z oliwek
4 łyżki octu ryżowego 1. Rozgrzej piekarnik do maksimum. Wymieszaj składniki (oprócz 2 łyżek oleju i 2 łyżki octu) w moździerzu lub zetrzyj imbir i czosnek i wymieszaj z olejem, chili i octem. Palcami wetrzyj powstałą marynatę w wieprzowinę, w której kroi się nożem, włóż do formy i do piekarnika na 30 minut. W międzyczasie włóż pozostały olej i ocet do miski, w której powstał makaron. Gdy wieprzowina pozostanie na pół godziny w piekarniku, obniż temperaturę do 120 g C / Gaz 1/2 Obróć wieprzowinę. Wlać na wierzch mieszankę oleju i octu i włożyć z powrotem do piekarnika na 23 godziny. (w rzeczywistości możesz to zostawić na dłużej - cały urok tej metody polega na tym, że nie można gotować wieprzowiny). 30-40 minut przed obiadem zwiększ temperaturę piekarnika do maksimum i ponownie obróć wieprzowinę. Włóż z powrotem do piekarnika, aby stał się gorący i chrupiący. Na porcję: 965 kcalor, 53 g tłuszczu