CIASTO BEZ ORZECHÓW

To ciasto można przygotować z wyprzedzeniem i zamrozić, co jest szczególnie ważne w przedświątecznym zgiełku - nie będzie potrzeby kłopotania się ciastami, ponieważ przed imprezą chcesz odpocząć i wyglądać świeżo. Produkty:
100 g ciasta bezowego na kawałki
Krem o grubości 450 ml
150 g orzechów laskowych, prażonych i posiekanych,
2 łyżki. łyżki brandy, 1 łyżeczka proszku kakaowego.
Do sosu: 225 g truskawek, 2 łyżki. łyżki cukru pudru, startej skórki i soku z 1/2 cytryny.

Ułóż spód i ściany o odpinanym kształcie o średnicy 20 cm pergaminu. Ułóż ćwierć zepsutej bezy. Ubij śmietanę w gęstą pianę. Dodaj orzechy, brandy i bezy 2/3. Włóż tę mieszaninę do formy i wygładź powierzchnię. Posyp mieszaninę pozostałymi bezami. Przykryj formę pergaminem i włóż do zamrażarki na 10-12 godzin W przypadku sosu: przetrzyj truskawki przez sito i wymieszaj je z cukrem pudrem, skórką z cytryny i sokiem. Wyjmij ciasto z zamrażarki, odłącz ściany formy i usuń pergamin. Położyć na naczyniu i posypać kakao w proszku. Odstaw na 10 minut, a następnie pokrój na 6-8 porcji. Podawać z sosem truskawkowym.