Jak gotować kotlety wieprzowe

Mięso jest źródłem białka, a dla nas kolagenu i elastyny, które są tak niezbędne dla naszego kobiecego ciała. Wieprzowina pozwala nam nasycić ciało białkami i innymi dobroczynnymi substancjami.

Jeśli martwisz się, że wieprzowina zawiera dużo tłuszczu, to mit. Istnieją części wieprzowiny, które można łatwo porównać z wołowiną lub kurczakiem w ilości tłuszczu. Dobry kotlet schabowy może nasycić nasz organizm niezbędnym białkiem, ale nie może wnieść do niego dodatkowego tłuszczu, jeśli kotlety te są odpowiednio ugotowane.

Aby zafundować sobie dobry kotlet wieprzowy, nie trzeba iść do restauracji. W domu możesz gotować kotlety wieprzowe nie gorzej, a nawet lepiej niż w restauracji. I jak to zrobić, pokaże.

Master Class: Gotowanie kotletów wieprzowych

Tutaj każdy koneser gotowania powie, że aby gotować dobre kotlety, musisz kupić dobre mięso na te kotlety. Można powiedzieć, że to nie tylko połowa sukcesu. Dobre mięso jest główną tajemnicą dobrych kotletów.

Równie ważne jest, aby to dobre mięso nie zostało zepsute przez złe gotowanie.

  • Więc weź schab, jest to najbardziej chuda lub jakakolwiek chuda część tuszy. Jeśli nie chcesz chudego kotleta, możesz wziąć szyję (ramię), to również dobre kotlety. Idealnie połączą mięso i tłuszcz.
  • Pokrój mięso na włókna na kawałki o grubości od 1 do 2 cm. Trochę ubij i pieprz. Następnie włóż do gorącej patelni z niewielką ilością stopionego warzywa lub masła.
  • Nie jest konieczne natychmiastowe solenie, ponieważ sól wyciąga soki z mięsa, a to wydłuża czas smażenia, a wraz z sokiem powstają cenne białka, których tak bardzo potrzebuje nasz organizm.
  • Czas smażenia z jednej strony wynosi około 3-6 minut. To zależy od grubości kawałka, od wielkości ognia, na patelni, od osobistych preferencji.
  • Gdy na stronie pojawi się apetyczna skorupa do smażenia, musisz odwrócić kotlet i sól i dalej smażyć po drugiej stronie, aż będzie ugotowany.

Jest to bardzo prosty przepis na robienie kotleta wieprzowego, który pozwoli ci poczuć smak mięsa, a nie przypraw i innych dodatków, w których możesz gotować kotlety.

Jak sprawdzić gotowość rozdrabniania

Aby to zrobić, wytnij kawałek na środku, a jeśli z niego wypłynie przezroczysty sok, kotlet jest gotowy. A jednak nie powinno być już różowe na rozcięciu. Kotlety wieprzowe należy gotować, aż będą w pełni ugotowane, bez pozostawiania w środku surowego mięsa, ponieważ pomaga to uniknąć zarażenia włośnicy, jest to bardzo ważne.

Również kotlety wieprzowe można przygotować na inne interesujące sposoby, oto niektóre z naszych przepisów.

Kotlet schabowy z musztardą i ziołami

  • Schabowe - 2 szt.,
  • Gotowa musztarda - 2 łyżeczki,
  • Posiekany tymianek - 0,5 łyżeczki
  • Rozdrobniony majeranek - 0,5 łyżeczki
  • Cały czarny pieprz,
  • Olej do smażenia.

Pieprz mięso, posmaruj musztardę ze wszystkich stron do smaku, posyp posiekanym tymiankiem i majerankiem. Rozgrzej trochę oleju na patelni, załóż tapicerkę i smaż przez 8-10 minut z każdej strony. Możesz podać sałatkę warzywną lub tłuczone ziemniaki do przystawki z kotletem wieprzowym.

Kotlet schabowy w panierce sezamowej

  • Kotlet schabowy - 1 szt.,
  • Sezam do panierowania - w razie potrzeby,
  • Jajko kurze - 1 szt.,
  • Mąka panierowana,
  • Olej do smażenia
  • Sól
  • Czarny pieprz

Kupuj tylko świeże, wysokiej jakości i lepiej nie mrożone mięso.

  • Grubość kotletów powinna wynosić od 1 do 2 centymetrów.
  • Nie solić mięsa przed gotowaniem.
  • Rozłóż kotlety na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.
  • Konieczne jest smażenie kotletów do momentu pełnego przygotowania, aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji.
  • Użyj innej panierki, aby za każdym razem uzyskać inny smak kotletów wieprzowych, zachowując jednocześnie soczystość mięsa.