Romantyczna kolacja: wersja noworoczna

Spędź Sylwestra samotnie z ukochaną osobą - co może być piękniejszego? Magia i romans, zapach igieł, błyskanie lampek choinkowych i taniec trzcin świec przy świecach - wszystko to tworzy niepowtarzalną atmosferę i wyjątkowy nastrój, który chcesz zachować jak najdłużej.

Dzisiaj mówi o tym, co ugotować na kolację sylwestrową, jeśli planujesz świętować samotnie z ukochaną osobą w romantycznym otoczeniu.

Na noworocznym stole dla dwojga nie podawaj zbyt ciężkich potraw. Lepiej postawić na różnorodność, a co najważniejsze - na właściwości składników. Sugerujemy stosowanie produktów uważanych za naturalne afrodyzjaki: rukolę, orzeszki piniowe, grzyby shiitake, owoce morza, oliwki i inne przysmaki wywołujące pasję.

Sałatka Z Rukoli I Języka

Lekka, ale pożywna sałatka będzie doskonałym początkiem noworocznej kolacji. Ponadto zawarte w nim składniki nie pozwolą, aby pierwszy łyk szampana zaćmił twoją głowę.

  • Rukola - 75 g
  • Ser Gouda - 100 g,
  • Język w galarecie - 4 okrągłe kawałki,
  • Orzechy sosny - 2 łyżki. łyżki
  • Sól do smaku
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - 2 łyżki. łyżki

W misce wymieszaj rukolę, grubo tarty ser, sól i oliwę z oliwek. Na talerze do serwowania włóż 1 kawałek języka do galaretki, przykryj metalowymi pierścieniami do serwowania, włóż do nich sałatkę z rukoli i mocno ubij łyżeczką.

Ostrożnie wyjmij pierścienie, włóż jeszcze jeden kawałek języka do galaretki na sałatce, jeśli to konieczne, pokrój go tym samym pierścieniem do średnicy całej „kolumny” sałatki. Posyp orzechami sosny na wierzchu.

Wielobarwna miska sałatkowa

Sałatki w przezroczystych misach wyglądają bardzo efektownie - każda warstwa jest widoczna, co z kolei stanowi doskonałą dekorację świątecznego stołu.

  • Brokuły - 2 małe kwiatostany,
  • Czerwona papryka słodka - 1 szt.,
  • Kukurydza (słodka puszka) - 2 łyżki. łyżki (ze zjeżdżalnią),
  • Brynza - 10 małych kostek,
  • Zielona bazylia - 4 liście,
  • Oliwki pestkowe - 6 szt.,
  • Sos sojowy lub ocet balsamiczny - do smaku,
  • Oliwa Z Oliwek - 2 łyżki. łyżki

  • Pieczona pyszna wołowina - 200 g,
  • Ziemniaki (gotowane, duże) - 2 szt.,
  • Koreańska marchewka - 50 g
  • Parmezan (kruszony) - 100 g,
  • Majonez do smaku.

  • Dill - 1 pęczek,
  • Granat - 1 szt.

Pokrój wołowinę w cienkie długie paski, posiekaj ziemniaki na grubej tarce, posiekaj marchewki, aby pasowały do ​​wielkości kawałków mięsa. Wszystko wymieszaj z parmezanem i majonezem. Umieść talerze do serwowania na talerzach, włóż do nich sałatkę i mocno dociśnij je łyżką.

W koperku obetnij łodygi sztywno, drobno posiekaj warzywa. Ostrożnie usuń ziarna granatu. Wlać koperek wokół sałatki ciasnym pierścieniem i położyć na nim nasiona granatu. W razie potrzeby dekorację tę można zjeść w połączeniu z sałatką.

Talerz z kanapkami

Zamiast krojenia sera i mięsa sugerujemy podawanie trzech rodzajów kanapek, umieszczając je na jednym dużym talerzu.

  • Bochenek „Rifled” (wczoraj) - 1 szt.,
  • Lekko solona czerwona ryba (w plasterkach) - 1 opakowanie (150 g),
  • Ser śmietankowy (porcjowany) - 4 szt.,
  • Surowy wędzony węglan wieprzowy - 150 g,
  • Ser śmietankowy (w puszkach) - 100 g,
  • Makrela Wędzona Na Zimno - 4 sztuki,
  • Zielona cebula - kilka drobnych piór,
  • Świeży ogórek - 1 szt.,
  • Wiśniowe Pomidory - 5-6 szt.,
  • Świeża natka pietruszki (liście) - 0,5 pęczka,
  • Szaszłyki - według liczby kanapek.

  • Majonez - 2 łyżki. łyżki
  • Chrzan - 2 łyżki. łyżki
  • Musztarda „Rosyjska” - 2 łyżki. łyżki
  • Masło - 100 g.

  • Małże (w połówkach muszli) - 12 szt.,
  • Ostrygi (w połówkach skorup) - 12 szt.,
  • Wino półsłodkie białe - 100 ml,
  • Cytryna - 1 szt.,
  • Awokado - 2 szt.,
  • Ser typu „Philadelphia” - 200 g,
  • Gruba sól morska - 750 g,
  • Mała sól - do smaku.

  • Wieprzowina (szyja bez kości) - 300 g,
  • Grzyby Shiitake (świeże) - 8 szt.,
  • Ziemniaki (średnie) - 4 szt.,
  • Marchewki (średnie) - 1 szt.,
  • Cebula (duża) - 1 szt.,
  • Śmietana (gruba) - 4 łyżki. łyżki (ze zjeżdżalnią),
  • Majeranek (wytrawny) - 1 łyżeczka (ze zjeżdżalnią),
  • Pietruszka (świeża, posiekana) - 2 łyżki. łyżki
  • Gruby czarny pieprz - 1 łyżeczka,
  • Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia - 2 łyżeczki
  • Sos sojowy - 2 łyżeczki,
  • Olej roślinny - 5 łyżek. łyżki
  • Sól do smaku.

W przypadku grzybów zdejmij nogi (są zbyt twarde), dokładnie spłucz czapki i pozwól, aby wilgoć nieco odparowała. Pokrój mięso na małe kawałki, wlej oliwę z oliwek i sos sojowy, dodaj sól, czarny pieprz i majeranek, wymieszaj. Pozostaw do marynowania na 20-30 minut. Jeśli wątpisz w miękkość wieprzowiny, to marynuj ją dzień wcześniej i włóż do lodówki.

Nie zapomnij postawić wazonu z owocami na stole noworocznym. Co najlepsze, wszystkie powyższe potrawy są połączone z zielonymi winogronami, a gruszki i kulki melona będą doskonałym dodatkiem. Oczywiście, czym jest Nowy Rok bez mandarynek, więc połóż je, ale nie czyść ich - zbyt szybko tracą świeżość.

Jeśli chodzi o desery, prawdopodobnie nie ma sensu gotować czegoś celowo. Wystarczy kupić lody i świeże truskawki, ta romantyczna uczta jest zawsze aktualna. Na stole połóż wazon z kwadratami kilku odmian czekolady - czarnej, białej i mlecznej.

I w końcu zastanawiamy się nad niektórymi niuansami służenia.

5 porad dotyczących ustawiania stołu

  1. Nie przeciążaj serwowania i naczyń dekoracjami. To odwróci uwagę ciebie i twojego ukochanego od siebie nawzajem i od smaku jedzenia.
  2. Wystarczy umieścić świąteczny wieniec z świecznikiem na 5-7 świec na krawędzi stołu i ozdobić naczynia gałązkami kopru i nasion granatu. Ponadto możesz dodać biały obrus z kolorowymi serwetkami i umieścić kieliszki z „mroźnym” wzorem pod winem i szampanem. Talerze do serwowania są również pożądane do stosowania w kolorze białym, bez wzoru.
  3. Wszystkie potrawy na romantyczną kolację noworoczną najlepiej podawać w sposób restauracyjny, czyli porcjami, więc jeśli nie masz pierścieni sałatkowych i przezroczystych misek, znajdź odpowiedni zamiennik lub je kup.
  4. Obok stołu noworocznego zaleca się postawienie małego dodatkowego stołu, na którym nastąpi zmiana naczyń i butelka alkoholu. Wtedy nie musisz przeciążać przestrzeni głównych blatów i często chodzisz do kuchni.
  5. Nie zapomnij o takich niuansach, jak skrobie tkaninowe serwetki w specjalnych pierścieniach i miseczki z wodą o smaku cytryny do płukania palców. Te małe rzeczy dodadzą noworoczny obiad uroczystości.