Klopsiki Pozharsky w domu

Soczyste, delikatne, pachnące kotlety nie pozostawiają nikogo obojętnym. Świetne danie na niedzielne kolacje, a nawet świąteczny stół.

  • Pierś z kurczaka (bez kości) - 400 g,
  • Mleko - 100 ml
  • Krem - 50 ml
  • Biały chleb - 100 g
  • Masło - 60 g,
  • Bułka tarta,
  • Ghee
  • Przyprawy

Pokrój skórkę z chleba i zanurz miąższ w mleku. Lepiej jest przyjmować mleko tyle, ile chleb wchłania, wtedy nie będzie konieczne ściskanie go.

Przełóż piersi kurczaka przez maszynę do mięsa lub zamień w mięso mielone za pomocą miksera. Dodaj chleb, śmietanę, przyprawy i lekko zmiękczone masło, pokrojone w mielone mięso. Możesz również schłodzić masło, jeśli masz czas i pragnienie, zmielić na tarce i wprowadzić do farszu. Dokładnie nadziewaj mielone mięso i wkładaj do lodówki na 20 minut.

Uformuj paszteciki, zwiń je w bułkę tartą, usmaż ghee po obu stronach na złotą skórkę i doprowadz do gotowości w piekarniku lub na kuchence pod pokrywką.

Kotlety podawaj na sałacie z ziołami. Do przystawki idealnie nadają się tłuczone ziemniaki i sałatka jarzynowa.