Przekąska „Wenecja”

Kiedy dojrzewają bakłażany i cukinia, najpierw chętnie z nich ugotujesz, a potem ... Chcę tylko powiedzieć: „To-do-e-lo!” Nie spiesz się jednak, aby wyrzucić lub rozdać te pyszne warzywa swoim znajomym: wie, co można z nich przygotować i chętnie podzieli się z czytelnikami przepisem na to proste danie. Ten przepis jest uniwersalny! Może być podawany jako gorąca przekąska lub samodzielne danie.

Pokrój bakłażana na pół i zalej wrzącą wodą. Ostrożnie usuń z nich mięso.

Obierz i posiekaj cebulę. Przepuścić olej na złoty kolor, dodać mięso mielone, sól, pieprz, wymieszać. Zmiel miąższ bakłażana, dodaj do mięsa wraz z posiekaną natką pietruszki. Gotuj, aż farsz będzie miękki.

Włóż mięso mielone do przygotowanych „łódek” z bakłażana, umieść plastry pomidorów i ser posiekany na tarce na mielonym mięsie. Gotuj w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Podawać przyozdobionym gałązkami koperku.