Rukola

Rukola należy do przypraw. Jest znany od starożytnego Rzymu, gdzie był używany nie tylko jako przyprawa, ale także jako lekarstwo.

Rukola doskonale stymuluje układ trawienny, ma właściwości moczopędne, przeciwbakteryjne i laktogenne. W medycynie ludowej jego sok jest stosowany na wrzody, piegi, krwiaki, odciski, polipy nosa.

Rukola ma dobry wpływ na metabolizm, dlatego jest zalecana dla osób, które chcą schudnąć.

Liście z cierpką kwaskowatością stosuje się w sałatkach, przystawkach i dodaje do różnych sosów . Dobrze komponuje się z innymi warzywami liściastymi i razem z czosnkiem, bazylią, ananasem, oliwą z oliwek i parmezanem tworzą pesto.

Do konserwowania warzyw używaj oleju z nasion rukoli.