Pieczona Sałatka Z Bakłażana Z Serem

Produkty:

750 g bakłażana
sól
8 łyżek. l oliwa z oliwek
1/2 pęczka pietruszki o gładkich liściach,
2 ząbki czosnku,
świeżo zmielony pieprz
400 g świeżego koziego sera
2 łyżki. l ocet z białego wina
2 gałązki bazylii.

Instrukcje:

Bakłażany umyj, wytrzyj do sucha i pokrój w plastry o grubości około 1/2 cm, posyp solą i trzymaj przez 15 minut w durszlaku w wodzie, obracając je od czasu do czasu.

Susz bakłażana ręcznikami papierowymi. Na żeliwnej patelni podgrzej 6 łyżek. l oliwa z oliwek.

Smaż bakłażana porcjami po obu stronach. Wyjmij przygotowany bakłażan, pozwól, aby olej spłynął na papierowe serwetki i delikatnie ostygnął.

Spłucz natkę pietruszki i wstrząśnij, osusz. Obierz ząbki czosnku. Drobno posiekaj wszystko.

Ułóż koła bakłażana na 4 ognioodpornych talerzach. Posyp je natką pietruszki i czosnkiem.

Pokrój kozi ser na cienkie plasterki i ułóż na bakłażanie. Posyp ser oliwą z oliwek i pieprzem. W piekarniku rozgrzanym do 200 ° C piec około 5 minut.

Wyjąć z piekarnika, skropić octem, udekorować liśćmi bazylii i podawać na gorąco.

W jednej porcji 530 kilokalorii.