Ciasto Świąteczne

Produkty:

3 jajka
150 g cukru
1 szczypta soli
1 szczypta mielonych goździków,
gałka muszkatołowa,
kardamon i imbir,
starta skórka z 1 pomarańczy,
125 g mąki
1 saszetka proszku do pieczenia
50 g mielonych migdałów
100 g posiekanych orzechów włoskich,
75 g jasnych i ciemnych rodzynek,
100 g posiekanej skórki kandyzowanej ze skórki cytryny,
100 g fig
100 g dat
50 g posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej,
20 g mielonych orzechów laskowych

Ponadto:
4 stoliki. łyżki dżemu morelowego
3 stoliki. łyżki cukru
przeszklone wiśnie
kandyzowany imbir
orzechy włoskie
migdały
śliwki
suszone morele

Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wmieszaj jajka, cukier, przyprawy, skórkę pomarańczową, mąkę i proszek do pieczenia. Dodaj migdały i orzechy włoskie. Kość figi i daty. Posyp je mąką, a także kandyzowaną skórką cytryny i pomarańczy, rodzynkami i dodaj wszystko do ciasta.

Nasmaruj prostokątny kształt i posyp go mielonymi orzechami. Włóż ciasto i piecz przez 100 minut. Po 50 minutach przykryć tłuszczoodpornym papierem nasmarowanym olejem roślinnym.

Przechyl ciasto z formy na ruszt i pozwól mu ostygnąć. Rozgrzej dżem, rozpuść w nim cukier i gotuj przez 2 minuty 2/3 rozłóż na cieście. Przykryj owocami, imbirem, orzechami i posmaruj pozostałym dżemem.

Pozwól zamrozić. Gotowanie: 30 min
Pieczenie: 100 min