Kanapki „Zdumienie”

Produkty:

Będziesz potrzebował 8 porcji:
6 g żelatyny
250 g wędzonego fileta z pstrąga,
1-2 łyżki. l sok z cytryny
250 ml tłusty krem
sól
mielony czarny pieprz
chleb
kilka gałęzi koperku,
1 cytryna.

Instrukcje:

Zanurz żelatynę w zimnej wodzie. Po usunięciu skóry pokrój ryby na plasterki, wymieszaj z sokiem z cytryny i 50 ml. śmietana Użyj miksera do zacierania. Ubij pozostałą śmietanę. Rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości wody na małym ogniu i dodaj tłuczone ziemniaki.

Następnie połącz ze śmietaną, dopraw solą i pieprzem.

Umieść pastę z pstrąga w torbie z dyszą w kształcie gwiazdy. Pokrój chleb i wyciśnij trochę pasty na każdym kawałku.

Udekoruj plasterkami koperku i cytryny. Przed podaniem włóż naczynie i włóż do lodówki.