Wegetariańskie Gołąbki


Produkty: 750 g świeżych liści kapusty, 1 szklanka ryżu, pół szklanki oleju roślinnego,
3 cebule, 300 g pomidorów (lub koncentrat pomidorowy, tłuczone ziemniaki), szklanka soku pomidorowego,
2 łyżeczki octu, sól, pietruszka, czarny pieprz.
Głowę kapusty rozkładamy na osobne liście, odcinamy przerzedzoną część łodyg, napełniamy ją osoloną wrzącą wodą z octem i pozostawiamy na 10-15 minut. W międzyczasie usmażyć posiekaną cebulę i umyć ryż na patelni z rozgrzanym tłuszczem. Wlej 2-3 łyżki wody lub soku pomidorowego i trzymaj w ogniu, aż ryż puchnie. Wyjmij z pieca, dodaj drobno posiekane pomidory (lub makaron) i posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz do smaku. Nadziewamy liście kapusty tym farszem. Układamy je w równych rzędach w głębokim naczyniu, wlewamy połowę soku pomidorowego rozcieńczonego wodą do pożądanej objętości, wciskamy na talerz, przykrywamy naczynie pokrywką i gotujemy na małym ogniu aż do ugotowania - około 1 godziny.