Pikantna latte z dyni, cascara i 6 innych niezwykłych napojów z kawą, które cię rozweselą

Koktajl №5 kawy i imbiru

  • 50 ml zimnej kawy parzonej
  • 10 ml świeżego soku imbirowego
  • 50 ml toniku
  • 10 ml syropu cukrowego

Krok 1. Do przygotowania zimnych spodni potrzebujesz: naczynia (wiadra), młynka do kawy, kawy i zimnej wody. Kawa gruboziarnista w tempie 1/4 (kawa / woda).

Krok 2. Wlej kawę do specjalnego wiadra i napełnij ją zimną wodą, mieszaj i przechowuj w lodówce przez 12 godzin. Następnie odcedź i spuść do butelki.

Krok 3. Przygotuj koktajl: połącz wszystkie składniki, wymieszaj i wlej szklankę rox wypełnioną lodem.

Włoska kawa

  • 60 ml espresso
  • 1 pomarańcza

Krok 1. Wyciśnij sok z jednej pomarańczy.

Krok 2. Napełnij szklankę lodem.

Krok 3. Wlej sok pomarańczowy do szklanki, a następnie espresso. W razie potrzeby dodaj syrop cukrowy.

Kawa Glasse

  • 100 ml czarnej kawy (Americano)
  • 70 g lodów
  • chipsy czekoladowe do smaku

Krok 1. Włóż gałkę lodów do szklanki. Krok 2. Wlej czarną kawę do lodów.

Kawa kremowa

  • 300 ml czarnej kawy (naturalne przetwarzanie lub każda inna o smaku ziemistej czekolady)
  • 6 szczypta lecytyny sojowej 2 łyżki. l masło

Krok 2. Ubij z dużą mocą przez 20 sekund, następnie dodaj olej i ubijaj przez kolejne 20 sekund. Powoli wlej pozostałą kawę, nadal ubijając. Powinno to zająć kolejne 20 sekund. Dodaj cukier do smaku i podawaj.

Długa czerń nad lodem

  • 120 ml wody gazowanej
  • 2-3 kostki lodu
  • 40 ml kawy Long Black Over Ice z kolekcji Australian Summer

Krok 1. Parzyć kawę w ekspresie do kawy.

Krok 2. Wlej zimną gazowaną wodę do wysokiej szklanki, delikatnie wlej gorącą kawę na wierzchu, aby warstwy się nie zmieszały. Dodaj kilka kostek lodu. Wszystko jest gotowe.

Krok 3. Do koktajlu możesz dodać syrop waniliowy, kokosowy lub karmelowy.

Kawa mrożona

  • 420 ml czarnej kawy zaparzonej przy użyciu filtra papierowego lub w aeroprasie

  • 2 łyżeczki ze zjeżdżalnią (30 g) Cascara
  • 500 ml wody podgrzanej do 90 stopni

Krok 1. Zaparz cascara w czajniczku, francuskiej prasie, a nawet po prostu w odpowiedniej filiżance, jeśli masz sitko do herbaty. Zachowaj proporcję 24 g: 1 litr.

Przyprawiona Latte Dyniowa

na pikantny sos dyniowy (1 kg wystarczy na około 30 porcji):

  • 1,5 litra pełnego mleka
  • 40 g anyżu gwiazdkowatego
  • 20 g mielonego imbiru
  • 15 g (1 łyżka stołowa) zmielonej gałki muszkatołowej
  • 10 g (2 łyżeczki) zmielonego czarnego pieprzu
  • 10 g (2 łyżeczki) suszonej skórki pomarańczowej
  • 100 g żółtek jaj (5 szt.)
  • 500 g cukru pudru lub cukru pudru
  • 50 ml ciemnego rumu (opcjonalnie)

w przypadku kremu z dyni klonowej (otrzymane zostanie 370 g):

  • 200 ml bitej śmietany
  • 30 ml (2 łyżki stołowe). Syrop klonowy
  • 20 ml (4 łyżeczki) oleju z pestek dyni
  • 0,3 g (szczypta) gumy ksantanowej

w przypadku latte z dyni przyprawionej:

  • mieszanka przypraw (1 g każdego mielonego czarnego pieprzu, mielonej maty, mielonego imbiru, 2 szczypty soli)
  • 2 łyżki. l pikantny sos dyniowy
  • 2 łyżki. l świeża kawa espresso
  • 180 ml pełnego mleka

Krok 1. Najpierw przygotuj pikantny sos dyniowy. Włóż mleko, przyprawy i skórkę pomarańczową do sosu. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i gotować przez 30 minut lub do momentu zagotowania płynu w połowie. Przesiej przyprawy i dodaj je do mieszanki.