Pieczone brzoskwinie, ciasta z wiśnią i 5 innych przepisów z sezonowymi jagodami i owocami

Sałatka Chuka z jabłkiem i sosem Gamadari

  • 50 g sosu Gamadari
  • 20 g sosu Ponzu
  • 80 g wodorostów czuka
  • 30 g jabłek
  • 110 g sosu orzechowego
  • 15 g cukinii
  • 20 g soku z cytryny
  • 10 g orzeszków piniowych
  • 2 g nasion sezamu
  • 10 g udziału ziemniaków

Krok 1. Wymieszaj 50 g sosu orzechowego z sosami Gamadari i Ponzu, aż będą gładkie. Odłóż na bok.

Krok 2. Wymieszaj Chuku z posiekanym jabłkiem i sosem orzechowym.

Krok 3. Pokrój cukinię w plasterki i marynuj w soku z cytryny.

Krok 4. Połóż sałatkę z jabłkami z jabłkami na talerzu, a na wierzchu plastry cukinii. Udekoruj sezamem, orzeszkami pinii i plackiem ziemniaczanym.

Sałatka z jabłkiem i mieszanką sałat

  • 30 g sałatki
  • 20 g zielonych jabłek
  • 6 g rzodkiewki
  • 6 g selera
  • 10 g plasterków ogórka
  • 15 g sosu

do tankowania:

  • sok z cytryny
  • olej roślinny
  • sos sojowy

Krok 1. Aby przygotować opatrunek, wymieszaj wszystkie składniki w stosunku 1: 1.

Krok 2. Obierz jabłko. Pokrój ogórek, rzodkiewkę, jabłko na cienkie plasterki. Wytnij seler losowo.

Krok 3. Umieść mieszankę sałatkową na naczyniu, dodaj plasterki jabłka, ogórka, sherlderi i rzodkiewki, dopraw do powstałego sosu.

Ciastka z wiśniami i jabłkami

do testu:

  • 200 g kwaśnej śmietany
  • 3 jajka
  • 700 g mąki pszennej
  • 300 g masła
  • 25 g cukru
  • 3 g soli

do nadzienia jabłkowego:

  • 1 kg jabłek
  • 100 g cukru
  • 70 ml soku z cytryny

do nadzienia wiśniowego:

  • 1 kg świeżej wiśni ¬- 100 g cukru

Krok 1. Wymieszaj cukier i masło, a następnie dodaj jajka, śmietanę i mąkę. Wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania gładkości i umieść ciasto w lodówce na 30 minut.

Krok 2. Przygotuj nadzienie wiśniowe: zdobądź nasiona wiśni, posyp jagody cukrem i wymieszaj.

Krok 3. Przygotuj nadzienie jabłkowe: obierz jabłka ze skórki i rdzenia, pokrój w małe kostki, polej sokiem z cytryny i posyp cukrem. Wymieszaj gotowe wypełnienie.

  • 200 g brzoskwiń
  • 50 g martini
  • 5 g cynamonu
  • 70 g karmelu
  • 1 kapsułka waniliowa
  • 3 g mięty

Krok 1. Brzoskwinie nasiona. Wlać martini i piec do miękkości. W domu piec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez 40-50 minut.

Krok 2. Po upieczeniu brzoskwiń, dodaj laskę cynamonu i wanilię, wlej karmel i włóż do piekarnika na kolejne 2 minuty. Przed podaniem udekoruj liściem mięty.

Ciasto Musowe

  • 200 g ciasteczek „Jubileuszowych”
  • 80 g masła
  • 30 g miodu kwiatowego
  • 160 g cukru pudru
  • 280 g masła śmietankowego
  • 320 g sera Cremetta
  • 320 g mleka kokosowego
  • 25 g żelatyny w arkuszu
  • 200 g przecieru malinowego

Krok 1. Zmiel ciastka na małe okruchy, dodaj miód, zmiękczone masło i wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 2. Włóż gotową masę do formy i pozostaw na chwilę.

Krok 3. Ubij krem ​​do bujnej konsystencji, włóż do lodówki.

Krok 4. Wymieszaj mleko kokosowe z twarogiem, aż będzie gładkie. dodaj cukier puder. Losowo Dodaj masę malinową i całkowicie rozpuszczoną żelatynę do masy (presoak w wodzie). Wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 5. Stopniowo wlewaj mieszankę malinowo-mleczną do bitej śmietany i delikatnie mieszaj silikonową szpachelką do uzyskania gładkości.

  • 125 g świeżo mrożonych jeżyn
  • 20 g świeżej jeżyny
  • 35 ml syropu z jeżyn
  • 80 ml śmietany
  • 5 g cukru pudru
  • 5 g świeżej mięty
  • 150 g lodu

Do dekoracji:

  • 2-3 jeżyny
  • cukier puder
  • liście mięty

Krok 1. Wszystkie składniki dodaje się na przemian do blendera i ubijają do uzyskania gładkości (ale mogą występować cząstki lodu).

Krok 2. Wlać do szklanki i udekorować jeżyną, liściem mięty i posypać proszkiem.

Szarlotka

do testu:

  • 200 g masła
  • 100 g cukru
  • 4 jajka
  • 310 g mąki pszennej
  • 10 g proszku do pieczenia
  • olej roślinny do smarowania

dla karmelu:

  • 3,5 kg jabłek
  • 20 g cynamonu
  • 500 g cukru
  • 50 g masła
  • 200 ml 33% kremu
  • gałka lodów - do podania

Krok 1. Ubij masło i cukier, aż powstanie bujna biała piana. Dodaj 3 jajka i wymieszaj. Dodaj 300 g mąki pszennej, proszek do pieczenia, zagnieść ciasto.

Krok 2. Podziel ciasto na 2 części. Nasmaruj formę olejem roślinnym i posyp mąką.

Krok 3. Rozwałkuj jedną część ciasta i włóż do formy. Piec w piekarniku do połowy ugotowanego w temperaturze 220 ° C przez 7-10 minut.

Krok 4. Obierz jabłka, pokrój w 8 plasterków, zwiń w cynamon.

Krok 5. Rozpuść cukier z masłem, dodaj śmietankę 33%, jabłka, bez kości w cynamonie i smaż, aż jabłka będą miękkie, ale pozostaną w całości. Odwróć jabłka, aby nadmiar szkła był karmelowy i pozwól im ostygnąć.

Krok 6. Połóż jabłka na półprodukcie ciasta na wierzchu i przykryj drugą warstwą ciasta. Smaruj ubitym jajkiem, posyp cukrem i piecz do miękkości przez 20-30 minut.

Krok 7. Podawaj ciasto na gorąco z gałką lodów waniliowych.