Produkt tygodnia: szczaw

5 interesujących faktów na temat szczawiu

  • Szczaw jest bliskim krewnym rabarbaru i chociaż na zewnątrz są zupełnie różne, skład chemiczny obu roślin jest bardzo podobny. Jako pierwsi zaczęli go jeść Francuzi, którzy zaczęli dodawać go do zup i sosów. Stało się to już w XII wieku.
  • Do celów leczniczych stosuje się nie tylko wierzchołki, czyli liście i łodygi, ale także korzenie szczawiu.
  • Pomimo tego, że w Rosji szczaw od dawna uważany jest za chwast, jest to prawdziwy magazyn witamin i minerałów niezbędnych dla zdrowia i długowieczności. Oceniaj sam: zawiera beta-karoten, witaminy K, C, E, H, B, garbniki, a także potas, sód, magnez, jod, fluor, mangan, cynk ... Lista jest długa. Więc wyciągnij własne wnioski na temat tego, jak użyteczny jest ten produkt. Dodajmy od siebie: szczaw jest w stanie złagodzić stany zapalne i zmniejszyć ból w gardle i jamie ustnej.
  • W małych dawkach szczaw jest przydatny w leczeniu biegunki, w dużych dawkach uchroni cię od zaparć. Ma również korzystny wpływ na funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych, ponieważ zawarte w nim substancje niszczą zły cholesterol. Jednak nie zaleca się spożywania tego produktu podczas zaostrzenia zapalenia żołądka i wrzodów. Ponadto lepiej odmówić szczawom osobom cierpiącym na choroby nerek (może przyczyniać się do tworzenia kamieni), a także kobietom w ciąży i karmiącym piersią.
  • Odwar ze szczawiu pomaga uspokoić nerwy, złagodzić atak alergii i złagodzić podrażnienia. Może być również stosowany w leczeniu chorób skóry. Liście można nakładać na rany (działa równie skutecznie jak babka).

Zupa Szczawowa

na bulion:

  • 150 g obranych ziemniaków
  • 500 g mostka wołowego
  • 130 g szczawiu
  • 10 g świeżego koperku
  • 10 g świeżej pietruszki
  • jajka - do podania

do smażenia:

  • 50 g oleju roślinnego
  • 42 g obranych marchewek
  • 86 g zielonej cebuli

Krok 1. Gotuj polędwicę wołową i gotuj przez 1,5 godziny.

Krok 2. Pokrój warzywa w paski.

Krok 3. Zanurz posiekane ziemniaki w gotowym bulionie. Gotuj bulion, aż ziemniaki będą gotowe.

Krok 4. Osobno usmażyć cebulę i marchewkę na patelni.

Krok 5. Dodaj gotowany smażony i świeży szczaw do bulionu. Doprowadzić do smaku solą, pieprzem.

Krok 6. Dodaj świeżo posiekane warzywa.

Krok 7. Osobno ugotuj jajka przepiórcze i udekoruj je podczas serwowania.