Lingonberry, pomidor, kremowy i 3 inne opcje lekkich sosów, które podkreślą smak każdego grilla

Sos Lingonberry

  • borówka brusznica
  • cukier
  • woda

Sam określ ilość cukru i borówki brusznicy - w zależności od preferencji smakowych, po prostu weź pod uwagę, że sos nie powinien być zbyt słodki. Jest przygotowany bardzo prosto: wymieszaj jagody z cukrem i dodaj niewielką ilość wody, a następnie przebij przez sito. Idealne do dzikiego mięsa.

Sos pomidorowy

  • 500 g pomidorów
  • 35 g chrzanu
  • 5 g kolendry
  • sól, pieprz - do smaku
  • 10 ml oliwy z oliwek

Przewiń pomidory chrzanowe przez maszynę do mięsa, dodaj posiekaną kolendrę, sól, pieprz i oliwę z oliwek. Sos jest odpowiedni do białego mięsa lub steków z kurczaka.

Sos Aioli z anchois

  • 3 sardele
  • 5 g kaparów
  • 5 g octu czerwonego wina
  • 1 żółtko
  • 5 g musztardy
  • 6 g natki pietruszki
  • 2 g czosnku
  • 30 ml oliwy z oliwek
  • 100 ml oleju roślinnego

Połącz wszystkie składniki oprócz oleju. I powoli wlewaj olej do cienkiego strumienia, nie przerywając mieszania. Powinien to być gęsty domowy majonez. Możesz przyprawić go świeżo zmielonym pieprzem. Sos jest idealny na przykład do steków rybnych.

Sos śmietanowy

  • 100 g 20% ​​kremu
  • Biały pieprz do smaku
  • Sól do smaku
  • 15 g czerwonego kawioru (łosoś sockeye)

Odparuj krem, aż zgęstnieje. Dodaj biały pieprz i sól do smaku. Ten sos jest idealny dla ryb.

Kalafiorowy Sos Dubarry

  • 200 g kalafiora
  • 300 g wody
  • 100 g śmietany
  • 5 g chipsów bonita
  • sól, pieprz - do smaku

Zagotuj kalafior i sól. Następnie wyjmij z wody, napełnij śmietaną i wymieszaj, aż będzie gładka. Następnie przenieś sos do rondla i zagotuj. Dodaj chipsy bonita i gotuj przez 1 minutę. Sos dobrze komponuje się z mięsem - na przykład żeberkami wieprzowymi.

Sos Morne

  • 50 g masła
  • 2 łyżki. l mąka pszenna
  • 700 ml gorącego mleka
  • 100 g półtwardego sera
  • sól, pieprz - do smaku