Matteo Lai School: lekka sałatka grzybowa

  • pieczarki królewskie - 70 g
  • boczniaki - 30 g
  • migdały - 25 g
  • sałata - 40 g
  • liście buraków - 20 g
  • Parmezan - 20 g
  • tymianek - 5 g
  • czosnek - 10 g
  • ocet - 1,5 łyżki. łyżki
  • sól - 2 g
  • mielony pieprz - 1 g
  • oliwa z oliwek - 30 g

Delikatnie usmaż migdały na suchej patelni. Następnie, gdy ostygnie, posiekaj go nożem. Pokrój grzyby na cienkie plasterki. Umieść na patelni ząbek czosnku i gałązkę tymianku. Nie siekaj, wtedy wyciągniemy czosnek i tymianek, nie są potrzebne w sałatce. Delikatnie usmaż grzyby na oliwie z oliwek, posol je i pieprz.
Zacznijmy gotować sos. Aby to zrobić, wymieszaj ocet, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
Wrzuć sałatę do miski, dopraw do sosu, wymieszaj. Czas zebrać sałatkę na talerzu! Połóż przyprawione liście na wierzchu, dodaj grzyby, posyp migdałami, posyp pozostałym sosem i udekoruj parmezanem. Piękno, prawda? Smacznego!

Oto sam przepis na wideo: