Rocket Raker: 5 przepisów dla dużej firmy

Powiedz „Syyyr”!

Prawdopodobnie poznałeś nazwę „raclette” wśród odmian serów szwajcarskich? Tak, to twardy ser mleczny, który ma swoją nazwę od francuskiego czasownika „skrobanie”. Owczarki szwajcarskie uwielbiały ucztować na twardym serze przy ogniu, ale stopiły go w cieple przy ognisku i zawinęły różne produkty w powstałą masę serową, najczęściej pieczone ziemniaki. Odmiana sera ma więc swoją nazwę, a kuchnia szwajcarska - własną specjalność. Należy zauważyć, że w tym górzystym kraju nigdy nie jest podawany, uważa się, że jest to bardzo romantyczny posiłek, więc porcja jest przeznaczona dla co najmniej dwóch! I już w naszych czasach producenci sprzętu AGD wymyślili całe urządzenie pod nazwą - wyrzutnię rakiet.

Wyrzutnia rakiet może być dwojakiego rodzaju: tradycyjna i nowoczesna. Tradycyjna to powierzchnia grzewcza, na której umieszcza się główkę sera, a po stopieniu zeskrobuje się masę.

Nowoczesne urządzenie ma dwa poziomy: na pierwszej patelni do topienia porcji sera, na drugiej - grill. Co więcej, drugim poziomem może być kamienna płyta, na której można ugotować stek bez oleju. I można to łączyć: tutaj masz kamienny talerz do gotowania mięsa i grill do smażenia warzyw. Drugi poziom można całkowicie grillować. Tutaj masz wybór: co lubisz bardziej - warzywa lub mięso, ryby, krewetki lub kiełbaski.

Rakieta imprezowa

Zaintrygowany? Czekasz więc na gości, nie wiesz, jak ich zaskoczyć, a ostatnio dostałeś wyrzutnię rakiet ... Cóż, nie krępuj się zorganizować imprezę rakietową! Goście powinni być zaproszeni według liczby patelni w urządzeniu, zwykle jest ich od sześciu do ośmiu. Zestaw ma specjalne szpatułki do skrobania sera, zwykle mają różne kolory, dzięki czemu goście nie mylą swojego urządzenia z sąsiadem. Oprócz wystarczającej ilości rundy na zakup wyrzutni rakiet, impreza będzie kosztować niedrogo. Musisz przygotować ser - 150-200 gramów na osobę. Oczywiście prawdziwa szwajcarska raclette jest zbyt droga, można ją zastąpić serami takimi jak stragan, gruyere, cheddar, emmental. Zasadniczo można stosować każdy twardy ser o bogatym smaku. Ciekawe danie powstaje z koziego sera lub suluguni. Podczas gdy ser się topi, sami goście przygotowują nadzienie: grillowane plastry ziemniaków, słodka papryka, strąki fasoli, krewetki, kiełbaski, szynka - jest miejsce dla Ciebie i ich wyobraźni. Musisz tylko przygotować trochę różnych składników na polewy. Wyobraź sobie: rozmawiasz spokojnie z przyjaciółmi, przygotowujesz polewy, a następnie, gdy ser się roztopi, wlej je i jedz pyszne. Taka impreza jest oczywiście bardziej zimową opcją: szybko robi się gorąco w pobliżu wyrzutni rakiet. Ale w mroźny dzień jest miło, zgadzam się! Tak, wino zależy od imprezy. A na imprezie z rakietami obowiązuje zasada - wino powinno być białe.

Raclette z kiełbasą

  • na wpół wędzona kiełbasa (każda inna kiełbasa, na przykład chevapchichi) - 150 g
  • ser - 200g
  • zielona cebula
  • Bułgarska papryka - 2 szt.
  • kiszone ogórki (korniszony) - 1-2 szt.

Ugotuj paprykę na grillu, obierz i pokrój na małe kawałki razem z kiełbasą. Ugotowane potrawy ułóż na patelniach, posyp serem i upiecz.

Raclette morska

  • krewetki (może być koktajlem morskim)
  • stek z tuńczyka
  • ser - 200 g
  • papryka - 1-2 szt.

Połóż krewetki lub koktajl morski na grillu i smaż z obu stron, zrób to samo z pieprzem, nawiasem mówiąc, można go zastąpić cukinią. Gotowane produkty można wypełnić serem i upiec lub można użyć sera jako dipu.

Raclette wegetariańska

  • młode ziemniaki (można słodkie ziemniaki lub ziemniaki młode) - 3-5 szt.
  • szparagi - pęczek
  • pomidory koktajlowe
  • marynowane młode cebule
  • dowolne zielenie - 3-4 gałęzie
  • ser - 300 g

Warzywa rozkładamy na grillu. Ziemniaki można pokroić w pierścienie, szparagi posortować na gałązki, pokroić wiśnię na pół. Gotowane potrawy można zalać serem lub upiec pod nim.

Raclette z Mięsem

  • filet z kurczaka - 200 g
  • zielona cebula - ½ pęczek
  • kolendra - ½ pęczek
  • Bułgarska papryka - 1 szt.
  • pomidory koktajlowe - 3-4 szt.
  • ananas - 1-2 pierścienie
  • drewniane szaszłyki do mini grilla

Tworzymy kebab z kurczaka (pokrojone filety, warzywa i sznurek na szaszłykach). Rozłóż na rozgrzanym grillu. Tam kładziemy pieczone i ananasowe pierścienie. Drobno posiekać warzywa, zasnąć w łopatkach. Gdy tylko ananas zostanie upieczony po obu stronach (5-7 minut), pokrój go w plastry o długości 1,5 cm i wymieszaj z ziołami. Zasypiamy w łopatkach i gotujemy piec, aż kebab się usmaży.

Raclette śniadaniowa

Jeśli impreza się przeciągnęła, a goście zostali na noc lub zdecydowałeś się dać swojej rodzinie niespieszne śniadanie z raclette, to świetnie.