Ostra Zupa Marchewkowa

  • bulion warzywny lub woda - 1 l
  • ziemniaki - 1 szt.
  • marchewki - 500 g
  • cebula - 1 szt.
  • czosnek - 2 ząbki
  • sól, pieprz - do smaku
  • korzeń imbiru - 5 cm
  • zielona papryczka chili - 1 szt.
  • cytryna - 1 szt.
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki
  • gorące przyprawy - 1 łyżeczka
  • olej sezamowy - 1 łyżeczka (ciepła)

Zagotuj bulion lub wodę. Obierz ziemniaki, cebulę i marchewkę i drobno posiekaj. Pokrój ząbki czosnku na ćwiartki. Gdy bulion się zagotuje, dodaj warzywa, czosnek i sól. Ponownie zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 15-20 minut. Pokrój chili, posiekaj imbir i wyciśnij sok z cytryny. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i smaż przez chwilę chili i imbir, aby się nie przypaliły. Dodaj przyprawy i sok z cytryny, wymieszaj i gotuj przez kolejną minutę. Dodaj olej sezamowy i smaż, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Zdejmij patelnię z ognia i odłóż na bok. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj sos imbirowy i mieszaj, aż będą gładkie. Dodaj czarny pieprz i podawaj do stołu z grzankami i gałązką zieleni.