Asha Parmantier „Antoshka i jego ziemniaki”

  • Ziemniak - 600 g.
  • Marchewki - 400 g
  • Cebula - 1 szt.
  • Mielona wołowina - 300 g.
  • Pomidory we własnym soku - 400 g.
  • Mleko - 300 ml.
  • Twardy ser - 50 g.
  • Masło - 40 g (+ trochę do smarowania formy)
  • Sól, pieprz - do smaku

Myjemy ziemniaki i marchewkę. Kroimy ziemniaki w duże koła, marchewki - w koła nieco cieńsze i gotujemy razem do miękkości (średnio około 20-25 minut). Podczas gotowania warzyw korzeniowych możesz zmierzyć się z innymi składnikami. Drobno posiekaj cebulę i smaż ją z 20 g masła na umiarkowanym ogniu przez 10 minut.

Po tym czasie dodaj drobno posiekany czosnek i mięso mielone do miski cebuli. Smaż razem przez 5 minut. Następnie rozkładamy pomidory razem z sokiem (po pokrojeniu, jeśli są całe). Sól, pieprz i kontynuuj gotowanie przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Rezultatem powinno być smażenie w postaci gęstego sosu. Jeśli uważasz, że płynów jest za dużo, zwiększ ciepło, aby nadmiar wyparował.

W tym czasie ziemniaki i marchewka właśnie osiągnęły gotowość. Spuszczamy z nich wodę, wlewamy gorące mleko, wkładamy 20 g masła i zagniatamy w puree ziemniaczanym. Sól i pieprz do smaku.

Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Połóż mięso napełniając i przykryj warstwą puree ziemniaczanego i marchwi. Możesz wziąć zarówno jedną dużą formę, jak i porcje. Bardzo wygodne, na przykład mini kokosy (widać je tylko na naszym zdjęciu).

Posyp tartym serem i ustaw, aby piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 200 stopni, aby blat był lekko zrumieniony. Podawaj gotowe danie na gorąco.