Zupa Warzywna

  • Pomidor - 3 szt.,
  • Marchewki - 1 szt.,
  • Zielona cebula - 1 pęczek,
  • Zieloni (pietruszka, koperek, kolendra - do wyboru) - 1 pęczek,
  • Rukola - trochę,
  • Ryż - 3 łyżki. łyżki
  • Czosnek - 2 goździki,
  • Woda (bulion warzywny lub bulion) - 1 l,
  • Oliwa Z Oliwek - 1 łyżka. łyżka
  • Sól, pieprz

Lekko usmażyć posiekany czosnek na oleju. Pokrojone pomidory i zioła. Dodaj pomidory do czosnku i gotuj na małym ogniu, aż będą miękkie, przykryj pokrywką. Dowolnie obierz i posiekaj marchewki. Dodaj pomidory i marchewkę. Umyj ryż na patelni. Wlać wodę (bulion warzywny, bulion). Sól, pieprz i gotuj, aż ryż się ugotuje (około 20 minut). Użyj blendera, aby zrobić zupę. Podawaj z niewielką ilością rukoli, która doda przypraw do zupy.