Zupa Puree ze Szpinaku

Świetna opcja na wiosenną zupę szpinakową. Lekkie, smaczne i bardzo zdrowe. Gotowanie jest proste i przyjemne.

  • Świeży szpinak - 150-200 g,
  • Ziemniaki - 2 szt.,
  • Por - 1 łodyga,
  • Kolendra - 1 pęczek,
  • Czosnek - 1 ząbek,
  • Ghee - 1 łyżka. łyżka
  • Rosół z kurczaka (woda) - 350-500 ml,
  • Sok z cytryny - 1 łyżeczka. -1 łyżka. łyżka
  • Sól
  • Pieprz

Pokrój ziemniaki w plastry, zalej gorący bulion lub wodę i gotuj, aż prawie skończysz.

Pokrój małą łodygę pora w pierścienie, posiekaj kolendrę.

Umieść por na patelni z ghee i lekko ściemnij na średnim ogniu.

Dodaj duży posiekany szpinak, sok z cytryny na patelnię i lekko przyciemnij wszystko razem.

Przenieś szpinak i por do garnka z gotowanymi ziemniakami, dodaj porcję posiekanej kolendry, soli, pieprzu i gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut. Następnie użyj blendera, aby zrobić puree z zupy.

Jeszcze trochę rozgrzej i polej talerze. Podawać puree ze szpinaku z kolendrą i małymi liśćmi szpinaku.