Kalafior w cieście

Kalafior jest ceniony za wyjątkową dietę i smakowitość. Zawiera więcej białka, witamin i soli mineralnych niż inne rodzaje kapusty. Gotowanie w cieście pozwala zaoszczędzić maksymalną ilość składników odżywczych, więc to danie nadaje się również do jedzenia dla niemowląt, w tym przypadku lepiej jest podawać kapustę ze śmietaną lub kwaśną śmietaną, lub można posypać startym serem.

Do ciasta:
Jajko kurze - 3 szt.,
Mąka - 3 łyżki.,
Woda - 2-3 łyżki stołowe. l.,
Sól
Olej słonecznikowy.

Do tankowania:
Jajko kurze -2 szt.,
Słodka czerwona papryka - 0,5 ilości,
Ghee 1 łyżka. l.,
Koper zielony - 1 pęczek,
Sól
Pieprz

Zanurz kapustę we wrzącej, lekko osolonej wodzie. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 5-7 minut. Kapusta nie powinna być zbyt miękka. Usuń kapustę z wody i delikatnie ostudź.

Zmiel koperek. Słodka papryka pokrojona w małe kostki. Aby przygotować sos, umieść ghee na gorącej patelni, dodaj posiekaną słodką paprykę, trochę zieleni i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut. Jajka na twardo, schłodzić, obrać ze skórki i zmielić. Dodaj posiekane jajko i warzywa do gotowego pieprzu, wszystko dobrze wymieszaj. Opatrunek można zostawić na patelni pod pokrywką, aby się nie ochłodził.

Na ciasto ubij 3 jajka w misce, ubij trzepaczką. Następnie dodaj mąkę, sól i 2-3 łyżki. wodę, wszystko dobrze wymieszaj, aby zrobić ciasto takie jak naleśniki. Za pomocą widelca zanurz kwiatostany kalafiora w cieście i zanurz w rozgrzanym oleju słonecznikowym.

Smaż kapustę w cieście na złoty kolor, około 3 minut. W razie potrzeby obróć kapustę w cieście, aby była równomiernie smażona. Połóż gotową kapustę na talerzu ręcznikiem, aby usunąć nadmiar oleju.

Dodaj sos jajeczny do gotowej kapusty i wymieszaj, połóż na talerzu i podawaj na ciepło.