Noworoczny pasztet z wątróbki drobiowej z jajkami przepiórczymi

Pasta przygotowana według tego przepisu jest niezwykle delikatna i nawet prawdziwym smakoszy spodoba się jej. Idealnie nadaje się na codzienne menu, takie jak śniadanie, a także na świąteczny stół. Jeśli masz bufet, taki pasztet to tylko znalezisko!

  • Wątróbka drobiowa - 500 g,
  • Masło - 150 g,
  • Marchewki - 1 szt.,
  • Cebula - 1 szt.,
  • Rozdrobniony koperek i natka pietruszki - 2 łyżki. łyżki
  • Sucha mieszanka ziół - 1 łyżka. łyżka
  • Jajka przepiórcze - 9-12 szt.,
  • Przyprawy

Drobno posiekaj cebulę, posiekaj marchewki na tarce. Smaż cebulę w niewielkiej ilości oleju przez około pięć minut, a następnie dodaj startą marchewkę i kontynuuj gotowanie, aż warzywa będą miękkie. Zagotuj wątrobę w niewielkiej ilości osolonej wody.

Włóż warzywa, wątróbkę drobiową, porcję posiekanych ziół, masło, suchą mieszankę ziół, przypraw do miski blendera, posiekaj wszystko do stanu pasty. Jajka przepiórcze gotować przez trzy minuty, ostudzić i obrać.

Połóż pastę na folii spożywczej, na niej obrane jajka przepiórcze. Możesz posypać pozostałymi zieleniami. Następnie włóż resztę pasty.

Zwinąć pastę w formie rolki za pomocą folii, umieścić w lodówce, aż pasta się zamrozi.

Możesz zrobić ozdoby do dania z jaj przepiórczych i połówek pomidorów cherry.

Połóż liście sałaty na naczyniu, połóż pasztet na liściach, udekoruj naczynie grzybami i ziołami.

Kolejny oryginalny przepis na zrobienie pasty z wątróbki drobiowej z porem i sardelami oferuje słynny serbski szef kuchni Serge Markovic. Taki przysmak słusznie ozdobi twój stół nie tylko w dni powszednie, ale także w święta.