Kapuśniak z kapustą

Kapuśniak na bulionie drobiowym jest bardzo smaczny i mniej pożywny!

Wlać indyka podudzie zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, usunąć pianę i gotować na wolnym ogniu do miękkości (około 50 minut), 20 minut przed przygotowaniem do solenia. W razie potrzeby można usunąć skórę z dolnej części nogi. Usuń mięso z bulionu, oddzielone od kości i ścięgien.

Pora pokroić w cienkie pierścienie lub półpierścienie. Zmiel pietruszkę, koperek i zieloną cebulę.

W wrzącym bulionie umieść pokrojone ziemniaki, pory i gotuj prawie do momentu, aż ziemniaki będą gotowe.

Dodaj kapustę, drób, warzywa do zupy, zagotuj i gotuj przez 10-15 minut.

Podawać z posiekanym szczypiorkiem.